4 BƯỚC THƯỞNG THỨC VANG NHO “ĐÚNG ĐIỆU”

Mục đích của việc thưởng thức rượu vang là giúp bạn cảm nhận được rõ nét hương thơm, mùi vị của rượu. Khi bạn đã trở nên thuần thục với điều này thì giác quan cũng dần trở nên tinh tế hơn. Nào bây giờ hãy cùng HOMI tìm hiểu cách thưởng thức vang nho “theo chuẩn chuyên gia” bạn nhé! Đừng quên chuẩn bị cho mình một ly vang nho thật hấp dẫn để thực hành ngay!

1. Các bước thưởng thức vang nho

Nếu bạn là một người đã từng uống vang nhưng chỉ uống theo cảm xúc là chính thì bài viết này có thể sẽ giúp bạn trở nên trở thành một người “sành vang”. 

Dưới đây là 4 bước thưởng thức rượu vang nho:

Bước 1 :Nhìn

Độ trong của rượu vang nho

Đầu tiên, bạn cần một nơi có điều kiện ánh sáng tốt để nhìn đúng màu rượu. Nên chọn ly có thân rộng và khoang miệng lớn để có nhiều khoảng không lưu trữ và giúp hương rượu được lan tỏa. 

Tiếp theo, nghiên ly một góc 45 độ để quan sát xem rượu có đảm đảo được độ trong hay bị vẩn đục không? Vì có một số chai có nút làm bằng gỗ, khi để thời gian lâu sẽ bị khô và vỡ ra rơi vào trong rượu.

Màu sắc của vang nho

Bạn có biết, màu đỏ của vang được xuất phát từ vỏ nho. Vỏ càng thẫm và dày thì màu rượu càng đậm đà. Một điều thú vị về màu sắc của rượu được phát hiện là nếu rượu vang được ủ càng lâu thì màu sẽ trở nên nhạt hơn theo thời gian. Chẳng hạn như từ màu đỏ thẫm sẽ chuyển dần sang màu đỏ gạch, đỏ cam.

Còn đối với rượu vang trắng thì càng để lâu sẽ chuyển từ màu vàng nhạt sang vàng đậm hơn.

Độ đậm đặc 

Để đánh giá độ đậm đặc của vang, bạn cần phải nhìn vào phần rượu dưới đáy ly. Tiến hành đặt ly lên bàn tay và lắc đều. Sau đó từ từ quan sát những chất lỏng từ phía trên thành ly sẽ chảy ngược xuống. Nếu tốc độ chảy nhanh thì có thể rượu này sẽ có vị ngọt và nồng độ cao. 

Bước 2: Ngửi rượu 

Có thể nói đây là bước quan trọng nhất trong cách thưởng thức vang nho. Vì 80% những gì bạn nếm được là từ những gì bạn ngửi được. Bởi các giác quan của con người được liên kết một cách rất chặt chẽ với nhau. 

Tiếp theo, lắc nhẹ ly để giúp những hợp chất trong rượu được tiếp xúc với nhau nhiều hơn. Nhằm thúc đẩy và tạo ra thương thơm truyền đến khứu giác. Nếu bạn ngửi thấy rượu có mùi hơi hắc giống gỗ bị cháy thì đó là kết quả của quá trình ủ rượu trong thùng gỗ. Các loại gỗ sồi khác nhau sẽ tạo ra hương và ảnh hưởng tới mùi vị khác nhau. 

Lưu ý khi ngửi rượu:

Nếu bạn cảm thấy rượu có mùi hơi khó chịu như mùi trứng thối, bắp cải luộc…thì đó là do chất bảo quản lưu huỳnh (SO2: chất bảo quản trong vang, hàm lượng rất nhỏ 5MG/l) . Vang nho HOMI mách bạn cách cải thiện nó bằng tuyệt chiêu dùng 1 chiếc thìa làm bằng bạc khuấy đều. Cách này sẽ giúp cải thiện mùi vị của chất đó. Đồng thời khiến vị giác của bạn trở nên dễ chịu hơn rất nhiều. Hãy yên tâm với cách thưởng thức vang nho này nhé! 

Bước 3: Nếm

Có 4 điều cần lưu ý khi thưởng thức vang nho đó là:

• Độ chua, ngọt

• Độ chát (chất tannin)

• Nồng độ cồn

• Kết cấu và độ đậm đà

Thứ nhất, độ chua ngọt sẽ giúp bạn xác định được phong cách của rượu thuộc dạng nào? Thông thường chúng ta chỉ cảm nhận thấy vị ngọt nếu lượng đường >= 5 – 10g/ L rượu. 

Thứ hai, là cảm giác khiến bạn thấy chát trong vòm miệng (khi lợi và môi của bạn dính chặt vào nhau). Để cảm nhận được vị chát rõ hơn thì bạn có thể ngậm một ngụm rượu trong miệng và để nó tiếp xúc với khoang miệng. (Bạn chỉ có thể cảm nhận rõ ràng tanin trong vang đỏ nhất vì vang đỏ  được lên men với cả vỏ nho) 

Lưu ý: Chất tannin là chất rất có lợi cho sức khỏe nếu bạn duy trì thói quen uống vang nho đều đặn mỗi ngày với một liều lượng phù hợp. Chất này có nhiều trong vỏ các loại trái cây, trà xanh, chocolate đắng…

Thứ 3: Nồng độ cồn

Để cảm nhận được nồng độ cồn rõ hơn thì sau khi uống, bạn hãy hít vào bằng miệng và thở ra bằng mũi. Điều này sẽ giúp bạn có cảm giác hơi nồng ấm trong cuốn họng.

Thứ 4: Kết cấu, độ đậm đà của rượu

Khi ngậm một ít rượu trong miệng thì bạn cảm thấy rượu này loãng như kiểu sữa gầy, sữa bị tách béo hay không? hay có cảm giác  đầy như sữa bình thường? 

Bước 4: Nhâm nhi và nhận định

Để đánh giá chất lượng rượu thì bạn có thể dựa vào các tiêu chí: 

Thứ nhất: Dư vị của rượu vang có thể tồn tại trong khoang miệng của bạn là bao lâu? Rượu càng ngon thì càng đậm đà và đọng lại càng nhiều dư vị.

Thứ hai: Sự hài hòa giữa các hương vị như độ chua, ngọt, độ chát

Thứ ba: Sự đa dạng về hương thơm, mùi vị  

2. Kết

Cách thưởng thức vang nho “đúng điệu” sẽ mang lại những cung bậc cảm xúc rất đặc biệt. Nó là sự phối trộn giữa của nhiều yếu tố “hương” và “sắc” để tạo thành một tổng thể hài hòa. Chỉ có như thế, thực khách mới có thể cảm nhận được hết hương vị “trọn vẹn” mà thương hiệu gửi gắm. 

Với vang nho HOMI , chúng tôi luôn sẵn sàng được phục vụ bạn bằng những sản phẩm thực sự chất lượng. 

Thông tin đặt hàng liên hệ tại:

Công Ty TNHH Thương Mại & Dịch Vụ HOMI 

Số điện thoại/zalo: 0785077799 hoặc 0939783488. 

Email: congtyhomi1999@gmail.com

Website: https://homiwine.com.vn/